Nytt kök!

Äntligen! Redan när vi köpte vårt hus konstaterade vi att vi behövde byta ut diskmaskinen mot en större (en sån där liten räcker inte för våra behov). Sen visade det sig efter ett tag att bänkskiva i trä inte var för oss. Det visste vi i och för sig också sen tidigare. Underhållsfritt är vår melodi. När sen kranen i köket på ett snillrikt sätt läckte och droppade ner på parketten om det lilla plåtlocket vi lagt fram för att förhindra det flyttats en smula så insåg vi att det var dags att göra något åt köket. Sen tog det ytterligare ett tag att bestämma sig, beställa saker och till slut faktiskt göra slag i saken och byta. Men nu är det gjort!

Istället för träskiva ligger nu en gammal hederlig (tja, fast den är ny) Perstorpsskiva. Den heter för övrigt inte så längre utan Formica original bänkskiva. Där den slutar börjar en rejäl diskbänk med två stora hoar istället för en nedsänkt liten fjutt med en stor och en yttepyttig ho. Den lilla bullriga diskmaskinen är utbytt mot en stor och tyst. Gissa om vi är nöjda! Nu ska vi bara peta tillbaks alla lådor och lägga en silikonrand längs med väggen. Och städa resten av huset som bär spår av två dagars jobb med köket. Men det är det värt!

Julmat

Nu är det jul igen! Och det krävs ju viss mat till jul. Jag ansvarade för gröt, vörtbröd och rödkål. Jag misstänker att jag kom lite lindrigt undan eftersom jag är en smula höggravid.

Hur som helst. Gröt är ju inte så svårt att göra. Jag har listat ut att risgrynsgröt är smidigast att koka upp på spisen och sen låta svälla i ugnen. Det blev så bra att jag nog ska koka mer nån dag snart. Rödkål kan man köpa på burk eller så kör man själv. Det är inte ett dugg svårt! Man tager sig rödkål och strimlar, klyftar några syrliga äpplen och skivar lite lök. Detta får fräsa i lite smör och sen koka in i en halvtimme ungefär kryddat med kryddpeppar och nejlika. Sen blir det gott!

Vörtbrödet blev trots allt julens stolthet för min del. Eller inte bara min, Daniels vört var ju en förutsättning. Vörten var fin och koncentrerad men pga att han råkade ta fel malt så blev den inte söt. Det löste jag med mörk sirap :-) Brödet bakade jag på vetemjöl och rågmjöl och kryddningen bestod av ingefära, pomerans och nejlika. Det blev kanongott! Inte riktigt lika sött som vörtbröd brukar vara (det var väl lite tur för jag höftade med sirapen). Massa russin också såklart! Det är inte bara grötkok som jag tänkte upprepa ganska snart :-)

Husmanskost på lamm

Vi köpte ett halvt lamm. När man gör så får man lite spännande bitar att laga till som till exempel en hals. Jag hittade ett litet ben med kött på också. De här två klunsarna fick åka ner i tryckkokaren tillsammans med morot, rotselleri, lök och ett gäng hela vitpepparkorn. Det skulle varit lagerblad i också men det glömde jag... När det hela hade kokat en timme under tryck så plockade jag upp köttet och silade av buljongen som sen fick reducera en stund. Ner i buljongen åkte så småningom ganska väl tilltagna bitar av morötter och palsternacka. Så småningom när jag krafsat av köttet från benen och tröttnat på att koka buljong så hällde jag lite grädde i buljongen och smaksatte med ättika och dill. Lite potatismjöl fick reda såsen. Till sist åkte köttet i och jag kan avslöja att det hela blev väldans gott.

När det ändå var helg så passade jag på att baka surdegsbröd också. På lördagkvällen satte jag en fördeg och för dagen så blev det ett bröd med lite mer vetemjöl än vanligt men också fyrkornskross och grovt rågmjöl. Brödkryddor, linfrön och solrosfrön fick åka med men ingen frukt den här gången. Jag kladdade ner degen i två formar och lät den jäsa i ugnen utan värme men med lampan tänd. De jäste så fint så! Först senare kom jag på att jag naturligtvis skulle ha bakat vörtbröd men det får bli vid ett senare tillfälle. Måste berätta för Daniel vad för vört han ska fixa åt mig.

Nu ska jag göra mig en liten fruktsallad på äpple och apelsin, det är alla fruktsorter jag har hemma...