Bebismat

Lova börjar närma sig halvåret och vi har så smått börjat introducera fast föda. Eller ja, fast och fast, den är rätt lös skulle jag påstå men allt i sinom tid! Vi har mest börjat med gröt men också lite morot, kålrot och potatis. Jag tänkte att hon skulle uppskatta svensk färskpotatis men det var sådär tyckte hon. Det gick ner några skedar men inte var hon direkt förtjust...

Det vi ägnat oss längst tid åt (över en vecka tror jag minsann) är gröten. På BVC blev vi rekommenderade att köpa grötpulver men det gjorde vi inte. Inte kan det väl vara möjligt att Semper och Nestlé kokar bättre gröt än vad jag kan åstadkomma! Lova har än så länge fått hålla sig till havreprodukter. Mixade havregryn eller skrädmjöl eller som idag en blandning av båda. Det viktiga järnet som är anledningen till att man rekommenderas pulvergröt kommer hon att få i form av paltbröd och aprikospuré. Än så länge när hon bara äter små portioner så bemödar jag mig dock inte om det. Hon gillar gröt men igår var mamma lite övermodig och petade i henne för mycket. Då kommer det upp igen kan man säga - med besked...

Jag ser som sagt fram emot att få laga mat till henne och välkomna henne in i matens värld. Detta gav mig också en ursäkt att beställa passertillsatsen till min hushållsassistent. Här ska puréas!

Själva äter vi ungefär som vanligt. Idag blev det kokt tors med äggsås och till det färskpotatis och en sallad. Det är ju fantastiskt varje år när färskpotatisen kommer, jag skulle kunna leva på bara den och smör! I några dagar i alla fall...

Kikärtsbiffar

När Lova var ganska ny och tillvaron en smula kaotisk så kom en kompis på besök och lagade mat åt mig. Hon gjorde kikärtsbiffar och det har jag aldrig lyckats med själv. Jag pumpade henne på detaljerna och har nu vågat mig på att laga det själv. Hemligheten är att ha ägg och potatismjöl i smeten. Jag tror att det ska lösa mitt problem för de har bara flutit ut i pannan tidigare. Jag har alltså kokta kikärter som jag mixar med lök, vitlök, ägg och potatismjöl. Kryddat har jag gjort med koriander (torkad, jag har fortfarande inte lärt mig att äta färsk) och spiskummin.

Dessa kommer att serveras falafelinspirerat i pitabröd med vitkål, lök, majs, tomat och morotstzatziki. Tzatzikin är också inspiration från ovan nämnda middag. Jag hoppas på smaklig spis!

Uppdatering två timmar senare, det blev kanongott!

Jodå vi äter fortfarande!

Tänk vilken lång paus det blir när det händer något sådant som att man får en liten dotter. Enligt Daniel ska man aldrig skriva att det var längesedan man skrev men nu var det ju verkligen det...

Sen sist har vi faktiskt hunnit med att äta även om vi ofta gör det i skift. Mat som går att äta med en hand är bra eller mat som man inte spiller så lätt och därmed vågar äta med bebis i bärsjal.

Vad äter familjen Gruneau numera då? Jo, i fredags smet jag iväg till mässan Passion för mat och hittade mycket gott. Bland annat så fastnade ja för rökt fårinnanlår. Han som sålde den sa att den skulle ätas med behärskning men jag sa att jag inte kunde lova något. Han föreslog att man skulle äta den med en god potatisgratäng, men jag kontrade med potatis och palsternacksgratäng. Sagt och gjort, på kvällen gjorde jag en sån gratäng och det blev kanon! Sötman passade utmärrk! Till detta hade vi lite gott rödvin som låg och skräpade i vinstället.

Igår var det Melodifestival och till det serverades fiskburgare. Jag har ingen stor vana av att göra fiskbiffar med det gick riktigt bra. Jag gjorde ungefär som köttbullar fast med fisk. Ströbröd, mjölk, lök, ägg och fisk. I det här fallet fryst, ekologisk torsk. Det hela kryddade jag med salt, peppar och dill. Och förresten, jag hade i lite rivna morötter också. Sen stekte jag biffarna i rapsolja och smör. De serverades med potatis och morötter i form av "pommes" som jag gjorde i ugnen. Själva biffarna blev riktiga burgare i bröd med grönsaker och morotstzatziki. Mums!

Nytt kök!

Äntligen! Redan när vi köpte vårt hus konstaterade vi att vi behövde byta ut diskmaskinen mot en större (en sån där liten räcker inte för våra behov). Sen visade det sig efter ett tag att bänkskiva i trä inte var för oss. Det visste vi i och för sig också sen tidigare. Underhållsfritt är vår melodi. När sen kranen i köket på ett snillrikt sätt läckte och droppade ner på parketten om det lilla plåtlocket vi lagt fram för att förhindra det flyttats en smula så insåg vi att det var dags att göra något åt köket. Sen tog det ytterligare ett tag att bestämma sig, beställa saker och till slut faktiskt göra slag i saken och byta. Men nu är det gjort!

Istället för träskiva ligger nu en gammal hederlig (tja, fast den är ny) Perstorpsskiva. Den heter för övrigt inte så längre utan Formica original bänkskiva. Där den slutar börjar en rejäl diskbänk med två stora hoar istället för en nedsänkt liten fjutt med en stor och en yttepyttig ho. Den lilla bullriga diskmaskinen är utbytt mot en stor och tyst. Gissa om vi är nöjda! Nu ska vi bara peta tillbaks alla lådor och lägga en silikonrand längs med väggen. Och städa resten av huset som bär spår av två dagars jobb med köket. Men det är det värt!

Julmat

Nu är det jul igen! Och det krävs ju viss mat till jul. Jag ansvarade för gröt, vörtbröd och rödkål. Jag misstänker att jag kom lite lindrigt undan eftersom jag är en smula höggravid.

Hur som helst. Gröt är ju inte så svårt att göra. Jag har listat ut att risgrynsgröt är smidigast att koka upp på spisen och sen låta svälla i ugnen. Det blev så bra att jag nog ska koka mer nån dag snart. Rödkål kan man köpa på burk eller så kör man själv. Det är inte ett dugg svårt! Man tager sig rödkål och strimlar, klyftar några syrliga äpplen och skivar lite lök. Detta får fräsa i lite smör och sen koka in i en halvtimme ungefär kryddat med kryddpeppar och nejlika. Sen blir det gott!

Vörtbrödet blev trots allt julens stolthet för min del. Eller inte bara min, Daniels vört var ju en förutsättning. Vörten var fin och koncentrerad men pga att han råkade ta fel malt så blev den inte söt. Det löste jag med mörk sirap :-) Brödet bakade jag på vetemjöl och rågmjöl och kryddningen bestod av ingefära, pomerans och nejlika. Det blev kanongott! Inte riktigt lika sött som vörtbröd brukar vara (det var väl lite tur för jag höftade med sirapen). Massa russin också såklart! Det är inte bara grötkok som jag tänkte upprepa ganska snart :-)

Husmanskost på lamm

Vi köpte ett halvt lamm. När man gör så får man lite spännande bitar att laga till som till exempel en hals. Jag hittade ett litet ben med kött på också. De här två klunsarna fick åka ner i tryckkokaren tillsammans med morot, rotselleri, lök och ett gäng hela vitpepparkorn. Det skulle varit lagerblad i också men det glömde jag... När det hela hade kokat en timme under tryck så plockade jag upp köttet och silade av buljongen som sen fick reducera en stund. Ner i buljongen åkte så småningom ganska väl tilltagna bitar av morötter och palsternacka. Så småningom när jag krafsat av köttet från benen och tröttnat på att koka buljong så hällde jag lite grädde i buljongen och smaksatte med ättika och dill. Lite potatismjöl fick reda såsen. Till sist åkte köttet i och jag kan avslöja att det hela blev väldans gott.

När det ändå var helg så passade jag på att baka surdegsbröd också. På lördagkvällen satte jag en fördeg och för dagen så blev det ett bröd med lite mer vetemjöl än vanligt men också fyrkornskross och grovt rågmjöl. Brödkryddor, linfrön och solrosfrön fick åka med men ingen frukt den här gången. Jag kladdade ner degen i två formar och lät den jäsa i ugnen utan värme men med lampan tänd. De jäste så fint så! Först senare kom jag på att jag naturligtvis skulle ha bakat vörtbröd men det får bli vid ett senare tillfälle. Måste berätta för Daniel vad för vört han ska fixa åt mig.

Nu ska jag göra mig en liten fruktsallad på äpple och apelsin, det är alla fruktsorter jag har hemma...

Inte alltid ambitiös

Den här veckan har kanske inte varit den mest ambitiösa vad gäller mat. Men man kan inte alltid vara på topp. Häromdagen stod jag villrådig vid frysdisken på och letade efter fiskpinnar. Det fanns potatismos hemma efter en annan seriös middag bestående av korv och mos (wienerkorv och hemlagat mos dock). Men det är inte så himla lätt att vara oambitiös heller. Vad svårt det är att veta vad man får köpa för fisk... Till slut fick jag i alla fall bestämt mig för att köpa den fina produkten Säsongens fiskpinnar. De hade en sån där märkning som kanske betyder något i alla fall... Sen fick man citronarom på köpet men det var väl ok. Själv föredrar jag citron dock, inte någon slags arom... Men men, så kan det vara. För att få i mig någons slags grönsak så stuvade jag lite mangold. Ännu en sak ur frysen också :-)

Ikväll har jag varit lite duktig i alla fall. Vi åt en repris på fiskpinnar och mangold (Daniel gjorde det mesta, jag stuvade bara mangold) men sen har jag i alla fall satt en liten surdeg inför morgondagen. Har inte riktigt bestämt vad det ska bli för bröd av det men det ger sig. På söndag vankas det två sorters soppa och två sorters bröd. Just nu lutar det åt rödbetssoppa och spenatsoppa men jag hinner kanske ändra mig. Och imorgon kväll blir det lammrevben, ska se om jag hittar några skojjiga recept.